La Vendemmia e la Biodiversità nella Nostra Cantina
Ogni anno, la vendemmia nella nostra cantina è un momento di grande emozione e impegno. Tra le colline della Valtenesi, vicino al meraviglioso Lago di Garda, raccogliamo a mano le nostre uve, preservando la tradizione e rispettando la natura che ci circonda. Questo processo è il cuore del nostro lavoro, e ci permette di creare i vostri amati vini, frutto di un ambiente ricco di biodiversità e di una cura attenta per ogni fase della produzione.La Vendemmia: Un Processo Tradizionale
La vendemmia nella nostra cantina è fatta interamente a mano, un metodo che ci consente di selezionare con precisione solo i grappoli migliori. Questo approccio artigianale garantisce che ogni fase della raccolta rispetti i ritmi naturali della vite e preservi la qualità delle uve. Raccogliere a mano non è solo una scelta tecnica, ma una vera filosofia che ci lega al territorio e alle sue tradizioni.
Nelle giornate di vendemmia, il vigneto si riempie di vita. Le nostre squadre, esperte e appassionate, si muovono tra i filari con attenzione, sapendo che ogni grappolo è il risultato di un anno di lavoro e cura. Questa attenzione per i dettagli si riflette nei nostri vini, che portano nel bicchiere tutta la ricchezza e la complessità del territorio della Valtenesi.
La Biodiversità: Un Impegno per il Futuro
Uno dei nostri principali obiettivi è preservare la biodiversità nei nostri vigneti. La Valtenesi è una zona unica, caratterizzata da un ecosistema variegato e da una natura rigogliosa, che offre condizioni ideali per la viticoltura. Noi crediamo fermamente che un vigneto sano e fertile dipenda dalla ricchezza di vita che lo circonda: insetti, piante e animali contribuiscono a creare un ambiente equilibrato e sostenibile.In un’epoca in cui i cambiamenti climatici mettono a dura prova la viticoltura, la biodiversità rappresenta la chiave per un’agricoltura più resiliente. Nei nostri vigneti, integriamo la fauna e la flora autoctone, proteggiamo il suolo e promuoviamo la rotazione delle colture per mantenere un equilibrio naturale. Questo ci permette di coltivare le nostre viti in modo più responsabile e sostenibile, ottenendo vini dal carattere unico e autentico.
Un Ambiente Unico: La Valtenesi e il Lago di Garda
La posizione della nostra cantina, tra le dolci colline della Valtenesi e la brezza del Lago di Garda, è un elemento fondamentale della qualità dei nostri prodotti. Questo territorio, con il suo microclima unico, è perfetto per la coltivazione di uve destinate a vini freschi, profumati e di grande personalità.
Le condizioni climatiche favorevoli, insieme alla nostra attenzione per la biodiversità e la cura artigianale dei vigneti, ci permettono di produrre vini che esprimono pienamente il territorio da cui provengono. I nostri vini rosé, simbolo della Valtenesi, sono affiancati da vini bianchi, rossi e spumanti, tutti realizzati con il massimo rispetto per l'ambiente.
Oltre ai vini, siamo orgogliosi di produrre un Olio Garda DOP, spremuto a freddo dalle nostre olive, che racconta la stessa storia di passione, cura e rispetto per la natura.
La vendemmia in atto è quindi più di un semplice raccolto: è la celebrazione di un anno di lavoro e dedizione, un momento in cui l'energia della natura si trasforma in vini straordinari, grazie alla sinergia tra uomo e ambiente.
Se vuoi scoprire da vicino questo processo e vivere un’esperienza autentica, ti aspettiamo nella nostra winery and country house, dove tradizione e innovazione si incontrano per offrirti vini che raccontano la storia di un territorio ricco di biodiversità e bellezza.